AULA-ALMOÇO NO ATELIER GOURMAND – OUTUBRO/2010

O Atelier Gourmand sempre foi pioneiro no ensino da boa gatronomia. Fundado em 1999, já ministrou mais de 4000 workshops, contando com o participação e experiência de mais de 250 chefs renomados do Brasil e exterior. Agora surge com mais uma novidade para gourmets dedicados e sem tempo, as aulas-almoço. De segunda-feira à sexta-feira, cada … Continue lendo

É ALPACA OU ALCE? O D. O. M. DE ALEX ATALA

Há tempos que adicionei em minha lista de “coisas para fazer antes de morrer” ir ao restaurante D. O. M. de Alex Atala, o 18º melhor restaurante do mundo. Mas sabia que precisava organizar melhor minhas finanças para isso, pois num renomado restaurante como este não se pode entrar pensando em limites. A entrega tem … Continue lendo

MEDITANDO COM A COMIDA

  “O estudo confere ciência, mas a meditação, originalidade.” Marques de Maricá   A meditação é o mais alto grau de consciência no presente. Deixar esvaziar a mente de todo tipo de pensamento e se concentrar no aqui e agora. Outro dia fui com uma amiga, Nina, sua sobrinha e uma simpatia angolana, no retaurante … Continue lendo