DOBRADINHA

“A imaginação trabalha sempre. Ela é uma cozinha que não para nunca. Ali, sob o fogo do desejo as imagens se transformam em comida. Diz o ditado que ‘o melhor da festa é esperar por ela’. Não sei se isso é verdade sempre. Sei, entretanto, que há prazeres que moram no tempo da espera. Num … Continue lendo

QUIBE VEGETARIANO DE ABÓBORA COM COALHADA, HORTELÃ E ZAATAR

INGREDIENTES: 2 kg de abóbora japonesa descascada 700 g de trigo para quibe (triguilho) 1 maço grande de hortelã 500 g de cebola descascada cortada em cubos 2 colheres (sopa) de pimenta síria 2 colheres (chá) de sal 300 ml de azeite 1 kg de coalhada ou iogurte natural 1 colher (sopa) de açúcar Zaatar … Continue lendo