DOBRADINHA

“A imaginação trabalha sempre. Ela é uma cozinha que não para nunca. Ali, sob o fogo do desejo as imagens se transformam em comida. Diz o ditado que ‘o melhor da festa é esperar por ela’. Não sei se isso é verdade sempre. Sei, entretanto, que há prazeres que moram no tempo da espera. Num … Continue lendo

GALO CAIPIRA À MODA DO SEU JOÃO

  “Eu Amo Coração de Galinhas.”       Coleção do estilista mineiro Ronaldo Fraga, exibida em 1996 (quando a moda ditava o “clean” ele apareceu com multicores) A cultura gastronômica pode revelar muito de um povo. O estudo a respeito dos ingredientes empregados reporta à História, às invasões sofridas, à colonização, à cultura praticada, … Continue lendo