LAGARTO DE PANELA RECHEADO COM LINGUIÇA APIMENTADA

Ingredientes: 1 peça de lagarto limpo (aprox. 2 kg) 400 g de linguiça apimentada curada fina 1 unid cebola grande fatiada 2 unids cenoura em rodelas 1 unid talo de salsão 2 unids de tomate 1/2 unid pimentão vermelho 1/2 unid cabeça de alho 2 ramos de tomilho 330 ml cerveja 100 ml molho shoyu … Continue lendo

O PRECONCEITO E A LÍNGUA DE BOI

“Triste época! É mais fácil desintegrar um atômo do que um preconceito.” Albert Einstein Sempre observo olhares de horror e repugnância de algumas pessoas quando comento que um dos pratos que mais gosto é língua de boi ensopada. Talvez por terem uma fantasia  de que sendo eu um chef de cozinha, fosse mais apropriado dizer … Continue lendo