GALO CAIPIRA À MODA DO SEU JOÃO

  “Eu Amo Coração de Galinhas.”       Coleção do estilista mineiro Ronaldo Fraga, exibida em 1996 (quando a moda ditava o “clean” ele apareceu com multicores) A cultura gastronômica pode revelar muito de um povo. O estudo a respeito dos ingredientes empregados reporta à História, às invasões sofridas, à colonização, à cultura praticada, … Continue lendo

O GALO FOI PARA A PANELA…

Meus pais e irmãos moram no interior de Santa Catarina, numa casa grande e com bastante espaço. Aproveitam o quintal para criar umas galinhas e manter uma chacrinha. Há 21 dias antes do Natal de 2008, minha mãe, Osélia, colocou uns ovos debaixo de uma galinha que havia se tornado choca. Todo ano, tradicionalmente, eu … Continue lendo