O MELHOR PUDIM DE LEITE DO MUNDO

Uma das principais características da cultura japonesa é a repetição. Levada à exaustão, a prática repetitiva leva à perfeição. Não tenho descendência nipônica, apesar de simpatizar muito com a cultura, mas minha mãe já sabia disso por intuição. Desde a mais tenra idade me lembro da parentada à mesa do almoço domenical, ainda com os … Continue lendo

DESANDOU O CALDO!

Como algumas grandes invenções, esta receita surgiu de um erro, ou melhor, eu não tinha a mínima intenção de alcançar este resultado. Assim como o Créme Chantilly que levou o seu inventor a se suicidar, ao invés disso, menos dramaticamente, preferi compartilhar essa descoberta com vocês. Esse sorbet levíssimo, sem lactose, com um toque de … Continue lendo